秀鳳酒造場の「秀鳳」を徹底紹介！
山形・山家(やんべ)の地に1890年(明治23年)に創業した秀鳳酒造場が造る「秀鳳(しゅうほう)」を紹介！
日本酒検定1級を持つ新潟県人がおすすめ情報と共に
様々な種類の銘柄を持つ”秀鳳”をご紹介します！
この記事を読んでいただければ
秀鳳の特徴や評判が分かり「この日本酒を飲みたい！」と感じることができますよ♪
秀鳳は酒蔵さんの造り手の想いが詰まったおすすめの日本酒です！！
秀鳳酒造場の歴史
山形・山家(やんべ)の地に1890年(明治23年)に創業した秀鳳酒造場。
初代当主”武田庄五郎”氏が創業。
1940年代に発生した太平洋戦争中に、多くの酒造と同じように企業整備令で廃業時期がありましたが、1967年に酒造りを再開しました。
近年の秀鳳酒造場の特徴としては、十数種類の酒米を厳選して選んで様々な銘柄を販売しています。
小規模の酒造ながら、2016年に海外輸出を開始。
中国、台湾、香港、韓国、シンガポール、マレーシア、タイなどアジアを中心に、オーストラリア、ニュージーランド、フランス、イギリス、スペイン、スイス、ドイツ、アメリカなど欧米にも輸出しています。
2022年時点では全出荷量の内約15%が海外輸出で、今後50%まで引き上げようと海外展開を努力しています。
秀鳳(しゅうほう)の名前の由来
秀鳳(しゅうほう)の名前は、中国の瑞鳥「鳳凰」に由来し、豊かな自然と蔵の技を駆使して、個性ある酒造りを目指し命名。
<秀鳳酒造場：山形県山形市山家町１丁目６−６>
秀鳳酒造場のこだわり
精米へのこだわり
秀鳳酒造場は自社精米機を保有し、平均精米歩合は吟醸大国・山形の中でも秀でている50%。
こだわりの精米で様々な銘柄のお酒を造っています。
精米歩合22%の「秀鳳 純米大吟醸 山田穂」も販売しています！
仕込み水へのこだわり
なんと、仕込み水には水道水を利用しています。
この水道水は、蔵王連峰系の伏流水が流れており、この水は標高600mの蔵王ダムで水質が保全されやすい環境で貯められた水です。
秋田に住んでいた時も水道水がとても美味しかったです。
秀鳳のクチコミ・評判
良かった
最近飲んでたお酒、秀鳳の豊醸感謝祭 純米大吟醸 生原酒。
— kokusi (@kokusi3) March 14, 2024
レトロなラベルに反して味は南国系のかなり甘い感じ🍍
開栓初日は甘いだけだったけど、日が立つと奥にある旨味も感じて中々楽しめたお酒🤪 pic.twitter.com/ComIalmIxc
秀鳳 美味しい鼻に抜けるこの香がたまらん🤗以前呑んだ栄光冨士を思い出したんだけど、どちらも山形なんだネ😎 pic.twitter.com/bLwFrTA6t3
— 文八 (@VyHiWtOfB3s4wti) September 12, 2022
本日はこちらいただきます☺️
— やまたか@ぽんしゅ好き (@yamtak555) May 16, 2021
【秀鳳 つや姫】🍶
ほんのり甘味と苦味が最初に来てキレが凄く良い感じ😊
程よい飲み口でバランス良し👍
つや姫って普通にご飯で食べても美味しいんだよなぁ🍚#日本酒#秀鳳#つや姫 pic.twitter.com/PU8GBQmvgs
悪かった
秀鳳の夏吟醸生原酒を試しにオン・ザ・ロックで。
— Motoaki (@Moto_Dong) August 31, 2015
生原酒だからもしかしたら合うのじゃないか、などと、何をとち狂ったのか…。
冷たすぎて味が、うすい、まずい。
氷が溶けて、さらに、うすい、まずい。… http://t.co/fGKDOVF4h5
氷を入れちゃいましたか(笑)
X(Twitter),Instagramで“秀鳳” “不味い” “美味しくない” で検索してみたところ、氷など入れず普通に飲んだ上で不評の投稿が0件でした。
秀鳳の高い品質がうかがえます。
※2024/03/30時点
秀鳳を飲んだ感想(おすすめ)
自宅にて「秀鳳 純米大吟醸 超辛口」をいただきました。
純米大吟醸の超辛口というとても珍しい銘柄！
飲んだ瞬間は純米大吟醸らしい香りと旨みがあり、のど越しは辛口という2度美味しいお酒！
ぜひ１度は呑んで欲しいおすすめの山形の地酒です♪
秀鳳の種類・特徴
秀鳳の種類をまとめました！
※日本酒の種類・分類について知りたい方はこちら
秀鳳 純米大吟醸 山田穂
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 山田穂 | 22% | 17% | 通年販売 |
秀鳳 純米大吟醸 山田錦
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 山田錦 | 40% | 17% | 通年販売 |
秀鳳 純米大吟醸 出羽燦々
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 出羽燦々 | 33% | 17% | 通年販売 |
秀鳳 純米大吟醸 超辛口
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 雪女神 | 45% | 17% | 通年販売 |
秀鳳 大吟醸 総伝
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 山田錦 | 35% | 17% | 通年販売 |
秀鳳 大吟醸 奥伝
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 雪女神 | 40% | 17% | 通年販売 |
秀鳳 純米吟醸 出羽の里 生原酒
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 山形県 出羽の里 | 55% | 17% | 通年販売 |
秀鳳 純米 出羽の里
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 山形県 出羽の里 | 70% | 16% | 通年販売 |
秀鳳 本醸造 概念
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 広島県 八反 | 70% | 15% | 通年販売 |
秀鳳の購入方法
まとめ
ここまで秀鳳について歴史やこだわりを解説しました。
高い精米歩合で良質な水道水を仕込み水にして造られる秀鳳。
地元にとても愛されながら酒蔵のとても強いこだわりによって造られ、クチコミでも高い評価を得ている日本酒です。
Amazonや楽天市場やYahooショッピングで
簡単に注文することが可能ですのでぜひ飲んでみて下さい♪
誕生日のお祝いや記念日のプレゼントにもぜひ♪
秀鳳酒造場 最新情報 2024/3/20更新
本県は金賞20銘柄、日本一 全国新酒鑑評会
秀鳳酒造場 公式ホームページ・SNS
公式ホームページ
SNS
X(Twitter)
秀鳳酒造場のX(Twitter)アカウントは見つかりませんでした。
※2024/3/19現在
秀鳳酒造場のInstagramアカウントは見つかりませんでした。
※2024/3/19現在
参考情報
［1］秀鳳酒造場公式ホームページ
コメント