沖縄の地酒紹介

沖縄の日本酒について

沖縄の日本酒の歴史

沖縄県は、温暖な気候と豊富な水資源に恵まれた土地柄から、古くから泡盛造りが盛んに行われてきました。日本酒造りの歴史は比較的浅く、本格的な製造が始まったのは戦後です。

1945年（昭和20年）、沖縄がアメリカ軍の統治下に置かれた後、アメリカ兵向けに日本酒を製造するために、いくつかの酒蔵が設立されました。当時は、米や水などの原材料が不足していたため、品質の高い日本酒を造るのは難しかったと言われています。