辻本店の「御前酒」を徹底紹介！
岡山・真庭市勝山の地に1804年(文化元年)に創業した辻本店の造る“御前酒”をご紹介！
様々な酒米のルーツと言われる岡山が代表する酒米“雄町”で造る
“御前酒”をまだ飲んだ事無い人は、本当にもったいないです！！
今回、日本酒検定1級を持つ新潟県人がおすすめ情報と共に
様々な種類の銘柄を持つ”御前酒”をご紹介します！
この記事を読んでいただければ
御前酒の特徴や評判が分かり「この日本酒を飲みたい！」と感じることができますよ♪
御前酒は酒蔵さんの造り手の想いが詰まったおすすめの日本酒です！！
辻本店の歴史
岡山・真庭市勝山の地に1804年(文化元年)に創業した辻本店。
勝山には勝山城・勝山藩があり江戸時代から栄えていました。
全国的にも早く1970年(昭和45年)ころから純米酒の製造に取り組み
現在は約7割が純米酒以上の精米歩合の銘柄です。
2007年(平成19年)には岡山県内初の女性杜氏の”辻麻衣子”氏が酒造りを行っています。
御前酒の名前の由来
御前酒は、岡山の勝山藩御用達のお酒で
藩公への献上酒として「御膳酒」の銘をいただいたのが由来です。
<辻本店：岡山県真庭市勝山>
辻本店のこだわり
岡山を代表する雄町へのこだわり
岡山が代表する酒米である雄町は江戸時代末期に育成されており100年以上の歴史あるお米です。
様々な酒造好適米のルーツになっていると言われています。
辻本店では2022年の醸造より全量岡山県産の雄町を使用し、地元が誇る雄町での酒造りにこだわりを持っています。
菩提酛(ぼだいもと)造りへのこだわり
辻本店では全国的にも珍しい“菩提酛(ぼだいもと)造り”での酒造りを行っています。
菩提酛造りとは、もろみを仕込み中に乳酸菌を増殖させる生酛造りに対して
もろみを仕込む前に乳酸菌を増殖させた”そやし水”と呼ばれる水を仕込み水として使用して発酵させる造り方です。
爽やかな酸味のある味わいができあがります。
御前酒のクチコミ・評判
良かった
御前酒 まめ農園雄町、燗でいだいたた、うまい！
— える_どら (@erudora_five) November 2, 2023
この旨み、雄町に求めていたのはこの旨みだよ！酸味も感じられて、いい感じに丸く仕上がってる。家にほしい。#日本酒 #御前酒 pic.twitter.com/JnmA2tDRNm
御前酒🍶美味しい pic.twitter.com/U3CN6SGOVk
— コウヤ (@kou729) October 28, 2023
悪かった
X(Twitter),Instagramで
“御前酒” “不味い” “美味しくない” で検索してみたところ不評の投稿が0件でした。
御前酒の高い品質がうかがえます。
※2023/10/30時点
御前酒を飲んだ感想(おすすめ)
自宅にて「御前酒 純米大吟醸 馨(けい)」をいただきました。
香りは軽やかでお米の旨みがしっかりと感じられる純米大吟醸でした。
料理にも合い、呑み飽きせずに呑めました。
とてもおすすめのお酒です！！
御前酒の種類・特徴
御前酒の種類をまとめました！
※日本酒の種類・分類について知りたい方はこちら
御前酒 純米大吟醸 斗瓶取り しずく酒
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 山田錦 | 40% | 16% | 通年販売 |
【1800ml】
御前酒 純米大吟醸 鳳凰
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 岡山県産 雄町米 | 40% | 16% | 通年販売 |
【720ml】
【1800ml】
御前酒 純米大吟醸 馨(けい)
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 岡山県産 雄町米 | 50% | 16% | 通年販売 |
★受賞歴
・全国燗酒コンテスト2022「プレミアム燗酒部門」 金賞受賞
・第105回 備中杜氏組合自醸清酒品評会 1位受賞
【720ml】
【1800ml】
御前酒 純米吟醸
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 岡山県産 雄町米 | 55% | 15% | 通年販売 |
【300ml】
【720ml】
【1800ml】
GOZENSHU9
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 岡山県産 雄町米 | 55% | 15% | 通年販売 |
【500ml】
【1800ml】
御前酒 純米 美作(みまさか)
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 岡山県産 雄町米 | 65% | 14% | 通年販売 |
★受賞歴
・令和4年 広島国税局清酒鑑評会「燗酒部門」優等賞受賞
・第13回雄町サミット 純米酒の部（精米歩合60％超） 優等賞受賞
【720ml】
【1800ml】
御前酒 美作の極
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 岡山県産 雄町米 | 70% | 14% | 通年販売 |
【1800ml】
御前酒 辛口
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 岡山県産 雄町米 | 70% | 15% | 通年販売 |
【1800ml】
御前酒の購入方法
まとめ
ここまで御前酒について歴史やこだわりを解説しました。
江戸時代からの歴史を持ち、岡山を代表する酒米雄町で造られる御前酒。
地元にとても愛されながら酒蔵のとても強いこだわりによって造られ
クチコミでも高い評価を得ている日本酒です。
Amazonや楽天市場やYahooショッピングで
簡単に注文することが可能ですのでぜひ飲んでみて下さい♪
誕生日のお祝いや記念日のプレゼントにもぜひ♪
辻本店 最新情報 2023/11/2更新
「芳醇な香りが口いっぱい」「御前酒」蔵元の「辻本店」が全国初の試み 酒の原料を岡山県産の雄町米のみに絞る
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参考情報
［1］辻本店公式ホームページ
［2］wikipedia-辻本店
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