田中酒造の「能鷹」を徹底紹介！
1643年創業で古くからの伝統を持つ田中酒造さんが誇る日本酒 “能鷹(のうたか)” をご紹介！
日本有数の日本酒の産地新潟で作られる
能鷹をまだ飲んだ事の無い人は、本当にもったいないです！！
今回、日本酒検定1級を持つ新潟県人がおすすめ情報と共に
様々な種類の銘柄を持つ”能鷹”をご紹介します！
この記事を読んでいただければ
能鷹の特徴や評判が分かり「この日本酒を飲みたい！」と感じることができますよ♪
能鷹は酒蔵さんの作り手の想いが詰まったおすすめの日本酒です！！
能鷹(田中酒造)の歴史
創業は1643年(寛永20年)まで遡り
創業当初から現在蔵を構えている新潟県直江津で酒造りを行っています。
創業から約400年間守り続けている技術は現在に受け継がれています。
第二次世界大戦中に全国の酒造は酒造りができず経営難から廃業する蔵が続出しましたが
田中酒造は店主の奥さんの働きでなんとか廃業を免れました。
現在はえちごトキめき鉄道の谷浜駅前で、海に面した砂丘の上に位置しています。
屋号・銘柄の由来
屋号の能登屋は、昔石川までお酒を運搬しており運搬者を”のと”と呼んでいたことから
能登屋になったと言われています。
昭和18年に当時の店主が、屋号である「能登屋（のとや）」の頭文字「能」と
店主の座右の銘の格言「能ある鷹は…」より「鷹」を戴き「能鷹（のうたか）」と命名しました。
<田中酒造:新潟県上越市長浜>
能鷹(田中酒造)のこだわり
お米のこだわり
お米はすべて新潟県産です。
麹はすべて「五百万石」、吟醸酒は全量に契約栽培の「越淡麗」を使っています。
水のこだわり
酒造は潟町砂丘と呼ばれる砂丘に位置しており
この砂によってろ過された綺麗な水が地下を流れています。
仕込み水については300年以上の実績があり、他の蔵以上の自信を持っています。
裏山の横井戸から取水する天然水は、江戸時代から続く柔らかい水質です。
能鷹のクチコミ・評判
良かった
日本酒もいっときます🍶
— よっすぃ〜 (@yos1996) December 16, 2022
おでん🍢うまい😋
能ある鷹は…の能鷹、地域の定番酒です😎 pic.twitter.com/BFCtnPGuMo
通販で頼んだクリスマスプレゼント🎁能鷹
— のぬ (@v9HGmYIyu4Qu05u) December 25, 2022
めっちゃうまい😋 pic.twitter.com/xheYCG2hx4
悪かった
Twitter,Instagramで
“能鷹” “不味い” “美味しくない” で検索してみたところ不評の投稿が0件でした。
能鷹の高い品質がうかがえます。
※2023/08/13時点
能鷹を飲んだ感想
居酒屋で能鷹の純米酒をいただきました。
料理とも合うお酒でしたが
お酒単体で味と香りが濃厚でとても美味しかったです。
美味しすぎてその日は能鷹だけ飲んでました♪
能鷹は様々な種類の日本酒があるので全部飲んでみたいと思いました！
能鷹の種類・特徴
能鷹の種類をまとめました！
※日本酒の種類・分類について知りたい方はこちら
大吟醸
大吟醸一度火入 鷹
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 新潟県産 山田錦 | 40% | 17度 | 通年販売 |
能鷹 大吟醸 杜氏魂
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 新潟県産 山田錦 | 40% | 16度 | 通年販売 |
純米吟醸
能鷹 純米大吟醸
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 新潟県産 越淡麗 | 50% | 16度 | 通年販売 |
能鷹 吟醸
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 新潟県産 越淡麗 | 50% | 16度 | 通年販売 |
能鷹 特別純米酒
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 新潟県産 五百万石 | 55% | 17度 | 通年販売 |
能鷹 純米酒
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 新潟県産 五百万石 | 60% | 16度 | 通年販売 |
本醸造
能鷹 特別本醸造
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 新潟県産 五百万石 | 55% | 16度 | 通年販売 |
能鷹 黒松
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 五百万石/こしいぶき | 65% | 15.5度 | 通年販売 |
普通酒
能鷹 金印
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 五百万石／こしいぶき | 70% | 15度 | 通年販売 |
能鷹 やわ辛口
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 五百万石／こしいぶき | 70% | 15度 | 通年販売 |
生酒・生貯蔵酒
能鷹 純米大吟醸 生貯蔵酒 Nightcap Drinks （ナイトキャップ・ドリンク）
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 新潟県産 越淡麗 | 50% | 12度 | 夏季 |
能鷹 純米生原酒
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 五百万石 | 60% | 18度 | 通年販売 |
能鷹の購入方法
まとめ
ここまで能鷹について歴史やこだわりを解説しました。
地元直江津にとても愛されながら酒蔵のとても強いこだわりによって造られ
クチコミでも高い評価を得ている日本酒です。
Amazonや楽天市場やYahooショッピングで
簡単に注文することが可能ですのでぜひ飲んでみて下さい♪
誕生日のお祝いや記念日のプレゼントにもぜひ♪
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能鷹(田中酒造)の最新情報
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能鷹(田中酒造)の公式ホームページ・SNS
公式ホームページ
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田中酒造のInstagramアカウント
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参考情報
［1］公式ホームページ
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