君の井酒造の「君の井」を徹底紹介！

革新と伝統を両立する君の井酒造さんが誇る日本酒 “君の井”をご紹介！

日本有数の日本酒の産地新潟で作られる
君の井をまだ飲んだ事の無い人は、本当にもったいないです！！

今回、日本酒検定1級を持つ新潟県人がおすすめ情報と共に
様々な種類の銘柄を持つ”君の井”をご紹介します！

酒太郎

・新潟生まれ(1994)。
・日本酒だけが体質に合った新潟人。
・日本酒検定1級保有 (SSI)。
・「この日本酒を飲みたい」を届けるために運営中。
・「とりあえず日本酒で」を当たり前に。

この記事の内容・目次
・歴史
・こだわり
・クチコミ・評判(良い・悪い)
・飲んだ感想
・種類・特徴
・購入方法
・最新情報
・公式ホームページ・SNS

この記事を読んでいただければ
君の井の特徴や評判が分かり「この日本酒を飲みたい！」と感じることができますよ♪

君の井は酒蔵さんの作り手の想いが詰まったおすすめの日本酒です！！

君の井酒造の歴史

妙高の地で1842年(天保13年)の創業をルーツに持つ君の井酒造。

田中酒舗として営業していた酒造が昭和26年に君の井酒造に社名を変更。

田中酒舗では酒造業界において先見の明で積極的な行動を行っていました。
木製の樽や桶が主流の時代に大容量で温度管理性能も高い金属制の琺瑯(ほうろう)タンクの導入。
また、横型精米機が主流の頃に縦型精米機を導入し精米歩合に優れた高精米を実現させました。
昭和4年には当時としては珍しい鉄筋コンクリートの酒造を建設など
常に先進的な方法で品質の向上を目指しています。

先進技術を使いながらも
現代では珍しい「山廃仕込」で木製の樽で酒を蒸すなど
手間を惜しまず味に必要な伝統を現在に残し続けています。

君の井の由来

明治時代に君の井酒造の隣に建つ「東本願寺別院」に明治天皇が来られた記録が残っており
その際に天皇にお酒を献上したことから「君主に献上した酒」として「君」。
「良質な水が湧き出る井戸」で酒造りを行っていることで「井」。
合わせて「君の井」というのが由来の説です。

君の井酒造のこだわり

旨味の為に手間をかける(山廃仕込)

君の井酒造では百年以上の歴史の中で
お米・お酒の旨味のために時間と労力のかかる「山廃仕込」の技術を磨き続けていました。
「山廃仕込」は自然の乳酸菌で時間をかけて発酵させる製造法のひとつで
現在主流の人口の乳酸を添加して造る「速醸造り」と異なり
お酒の味に旨味と奥深いコクが出ると言われています。

お水

雪国新潟の中でも豪雪地帯の妙高の地で
仕込み水は妙高山麓を源流にもつ伏流水を使用しています。

ゆっくりと融けた雪は長い年月をかけて山の地下へと染み入って
ほどよいミネラル分を含んだまろやかな軟水となって伏流水から湧き出します。
その水を利用することで美味しいお酒が造れています。

君の井のクチコミ・評判

良かった

晩酌開始です✨

カンパーイ✨

【君の井酒造君の井純米】

絶妙なキレのある純米酒で好きなんだよな～✨#ツイッター晩酌部 #君の井酒造 #君の井 pic.twitter.com/9RZZ8UnyHa
— くま (@kuma568) January 31, 2021

今日は君の井酒造さんの君の井山廃仕込純吟です。香りよくさらりと繊細に口に馴染みますがコクが強くて脱いだらすごいマッチョメンみたいな感じ。食事にも合ってとても美味しいです！ pic.twitter.com/6fcv2pQTsY
— 闇の眷属・ダークネス⚜️ぺぺ (@pepebcaa) August 16, 2023