北雪酒蔵の「北雪」を徹底紹介！

佐渡に蔵を構えあのロバートデニーロが自家用ジェット機で買い付けにくる世界で愛されている北雪酒蔵さんが誇る日本酒 “北雪(ほくせつ)” を紹介！

日本有数の日本酒の産地新潟で作られる
北雪をまだ飲んだ事の無い人は、本当にもったいないです！！

今回、日本酒検定1級を持つ新潟県人がおすすめ情報と共に
様々な種類の銘柄を持つ”北雪”をご紹介します！

酒太郎

・新潟生まれ(1994)。
・日本酒だけが体質に合った新潟人。
・日本酒検定1級保有 (SSI)。
・「この日本酒を飲みたい」を届けるために運営中。
・「とりあえず日本酒で」を当たり前に。

この記事で分かる内容・目次
・歴史
・こだわり
・クチコミ・評判(良い・悪い)
・飲んだ感想
・種類・特徴
・購入方法
・最新情報
・公式ホームページ・SNS

この記事を読んでいただければ
北雪の特徴や評判が分かり「この日本酒を飲みたい！」と感じることができますよ♪

北雪は酒蔵さんの作り手の想いが詰まったおすすめの日本酒です！！

北雪の歴史

北雪酒蔵のルーツは1872年(明治5年）の個人商店まで遡ります。

メジャーな酒造にも関わらず売上高の約3割が佐渡島内で消費されるほど
地元に愛されている酒造です。

1993年にロバートデニーロと日本人シェフの協業でアメリカに作られた
NOBUというレストランにレストラン名を冠した北雪NOBUが置かれています。
NOBUのオープン時に
「NOBUで扱う日本酒は北雪NOBUのみ、北雪NOBUはNOBUでしか扱わない」
という約束が現在も守られ、NOBUは世界で50店以上展開され佐渡から世界へ羽ばたいています。
ロバートデニーロが佐渡の北雪酒蔵に買い付けに来るという逸話もあります！

【徹底解説】ロバートデニーロが愛する北雪NOBU

北雪の名前の由来

北雪の名前の由来は、雪解けのようにさらさらとした日本酒を目指すことから名付けられました。

<北雪酒蔵:新潟県佐渡市徳和>

北雪のこだわり

機械へのこだわり

創業以来守り受け継がれてきた熟練の技を守りつつも
酒造業界では革新的な音楽演奏(音楽を聞かせて熟成)、超音波振動、ガラスタンクの導入
遠心分離機など新たな挑戦を行っています。

お米・自然へのこだわり

地元農家と研究会を開くなど契約農家と共に安心・安全の食造りに注力しています。

代表的な酒米である「越淡麗」や「五百万石」は100%佐渡産を使用し
地元のお米にこだわっています。

トキが生息しやすい島づくりに貢献するため
トキの活動のために農家とともに棚田の整備などにもこだわっています。

北雪のクチコミ・評判

良かった

北雪は大吟醸がうまいということが飲み比べでよく分かった#SADO #sake #北雪 #YK35 #NOBU #酒 #大吟醸 #佐渡 pic.twitter.com/EFXPdZHbnW
— wataru (@Watarvish) August 8, 2023

めちゃくちゃうまいやん！北雪スパークリング梅酒👍
本当最近北雪やばいw pic.twitter.com/0dzvH9SIfb
— Y越後生粋の鍛造職人Y(ご飯係) (@pxSKYLINExq) August 17, 2019

悪かった

純米酒が美味かった北雪。その安バージョンがなんと半額だったので四合瓶を三つ購入。

……まずい(´Д` )

アル添によってなのか、ムッとくる殺伐としたエタノール臭。そして旨みの足りない後味。
上物の縞ホッケに合わせてもまずいというね。
どうすっかな〜これ。あと2リットルあるよ
— 余市🥃 (@YAEBFHNR250) June 6, 2015

Twitter,Instagramで
“北雪” “不味い” “美味しくない” で検索してみたところ不評の投稿は1件だけでした。
北雪の高い品質がうかがえます。
※2023/08/12時点

北雪を飲んだ感想

友人が結婚祝いでもらったという「北雪　大吟醸YK35」をいただきました。

飲んだ時の感動は一生忘れることができません。

アルコールを一切感じさせず雪解けのようにふわっとお米の香りと旨みが広がり
最高峰の日本酒でした。

北雪は様々な種類のお酒があるので全部飲んでみたいと感じました♪

他の人の感想

こちらの「おひとり様のminna」で、北雪の感想記事が書かれています！
日本酒が苦手な筆者が日本酒の美味しさに気付いた記事を読むと北雪が呑みたくなります♪
是非チェックしてみて下さい♪

新潟といえば「日本酒」！今回は「北雪・金星」を紹介。新潟在住で日本酒大好き！そんなわたしがオススメする新潟の美味しい日本酒を紹介します。苦手な人～好きな人へオススメできるものを！プレゼントやおみやげとしても喜ばれますよ♪

北雪の種類・特徴

北雪の種類をまとめました！
※日本酒の種類・分類について知りたい方はこちら

大吟醸

北雪　大吟醸YK35

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
山田錦	35％	16度	通年販売

北雪　大吟醸YK35 成分

酒造好適米の山田錦を35%まで磨き上げ
長期低温醗酵で生まれた手造りの大吟醸酒です。
芳醇な香りと繊細で深みのある味わいのハーモニーを心ゆくまでご堪能下さい。
［1］北雪酒蔵公式ホームページより

北雪大吟醸五百万石

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
佐渡産五百万石	45％	16度	通年販売

北雪　大吟醸成分

酒造りに適した大粒の酒米を高度精米し、蔵人が心を込めて造り上げた大吟醸酒です。
冷酒で大吟醸ならではの芳香と繊細な味をお楽しみ下さい。
［1］北雪酒蔵公式ホームページより

北雪純米大吟醸

北雪純米大吟醸YK35

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
山田錦	35％	16度	通年販売

北雪純米大吟醸YK35 成分

長期低温醗酵で生まれた杜氏渾身の純米大吟醸酒です。穏やかな立香と繊細で深みのある味わい、スッキリとした後口を心ゆくまでお愉しみ下さい。
［1］北雪酒蔵公式ホームページより

北雪純米大吟醸越淡麗

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
佐渡産越淡麗	40％	16度	通年販売

北雪純米大吟醸越淡麗成分

☆受賞歴
〇全米日本酒歓評会2016 大吟醸Ａ（精米歩合４０％以下）部門で『金賞』受賞
〇ワイングラスでおいしい日本酒アワード2014で『金賞』受賞
〇ワイングラスでおいしい日本酒アワード2012で『最高金賞』受賞
〇IWC(International Wine Challenge)2012 Sake部門　『新潟トロフィー』受賞

世界が認めた究極の酒！
味にふくらみがあり、後口のキレのよさが特徴です。
［1］北雪酒蔵公式ホームページより

北雪純米大吟醸五百万石

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
五百万石	45％	15度	通年販売

北雪純米大吟醸成分

米だけで長期低温発酵させ醸出した純米大吟醸です。
バランスの良い芳香をお楽しみ下さい。
［1］北雪酒蔵公式ホームページより

北雪 NOBU TK40 純米大吟醸

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
佐渡産越淡麗	40％	16度	通年販売

北雪 NOBU TK40 純米大吟醸YK35 成分

佐渡産越淡麗を40%まで磨き上げて醸した純米大吟醸です。
やわらかな口当たり、フレッシュなメロンやお花の香りが特徴です。
［1］北雪酒蔵公式ホームページより

北雪酒造純米大吟醸 NOBU

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
五百万石	45％	15度	通年販売

北雪酒造純米大吟醸 NOBU 成分

長期低温醗酵で米の旨みを存分に引き出しました。
繊細でフルーティーに香る価値ある逸品です。
［1］北雪酒蔵公式ホームページより

純米吟醸

北雪純米吟醸

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
五百万石	55％	16度	通年販売

北雪純米吟醸成分

米の旨みを引き出し、ほど良い酸味と香りでバランスの取れた辛口酒。
［1］北雪酒蔵公式ホームページより

北雪純米吟醸越淡麗

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
越淡麗	55％	16度	通年販売

北雪純米吟醸越淡麗成分

〇ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021　プレミアム純米部門　金賞受賞
〇インターナショナル・サケ・チャレンジ2017　純米吟醸酒部門　GOLD MEDAL

越淡麗100％使用。ほのかに香る吟醸香、やわらかな飲み口が特徴です。
［1］北雪酒蔵公式ホームページより

北雪純米吟醸山田錦秘蔵古酒(限定酒)

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
山田錦	60％	16度	通年販売

北雪純米吟醸山田錦秘蔵古酒(限定酒) 成分

酒造好適米の山田錦を100％使用した純米吟醸を
瓶にて５年間低温貯蔵して熟成させました。
程よい熟成香と、優しい甘味でふくらみのある味わいとなっております。
［1］北雪酒蔵公式ホームページより

北雪純米吟醸＜夏季限定＞

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
五百万石	55％	14度	夏季

北雪純米吟醸＜夏季限定＞成分

やや酸味があり、アルコール度数を抑えた、夏におすすめの純米吟醸酒です。
爽やかさを感じる軽快さと、飲み飽きしない、さらりとした飲み心地が料理の旨さを引き立てます。
［1］北雪酒蔵公式ホームページより

純米酒

北雪純米酒

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
新潟県産米100%	60％	15度	通年販売

北雪純米酒成分

☆受賞歴
〇2019年度全米日本酒歓評会
　純米のカテゴリー　銀賞受賞
〇関東信越国税局酒類鑑評会
　2012年純米酒の部優秀賞受賞
〇全国燗酒コンテスト
　2012年極上燗酒部門金賞受賞
　2013年極上燗酒部門金賞受賞
　2014年プレミアム燗酒部門金賞受賞
　2015年プレミアム燗酒部門金賞受賞
　2019年プレミアム燗酒部門金賞受賞
　2020年プレミアム燗酒部門金賞受賞

お米の旨味も十分感じ、飲み飽きしない純米酒です。
どんな料理にも合わせられ、冷からお燗まで幅広い味わいを楽しめます

北雪純米大辛口越淡麗

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
佐渡産越淡麗	60％	15度	通年販売

北雪酒造純米大辛口越淡麗成分

新潟県が誇る酒米「越淡麗」を使用した大辛口の純米酒です。日本酒度+12のキレの良さと、米の旨味がしっかりと感じられる「味のある辛口」に仕上がっています。
［1］北雪酒蔵公式ホームページより

吟醸酒

北雪吟醸酒

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
五百万石	55％	15度	通年販売

北雪吟醸酒成分

☆受賞歴
〇「全国燗酒コンテスト2022」
　お値打ちぬる燗部門　金賞受賞
〇「第２回プロが選ぶＮＩＩＧＡＴＡ・Ｏ・Ｃオススメの酒選考会」（2017.10）　
　第一位

冷やでよし、燗でよし。
醸造アルコールを最小限におさえた秘めた辛口酒。
［1］北雪酒蔵公式ホームページより

普通酒

北雪超大辛口佐渡の鬼ころし

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
五百万石	70％	16度	通年販売

北雪超大辛口佐渡の鬼ころし成分

辛口を極めた大辛口酒です。
すっきりとした味わいは決して料理の邪魔をすることなくお愉しみ頂けます。
［1］北雪酒蔵公式ホームページより

北雪金星

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
五百万石	65％	15度	通年販売

北雪金星成分

☆受賞歴
〇「全国燗酒コンテスト2021」
　お値打ち熱燗部門　金賞受賞

キレ良く、飲み飽きしないすっきりとした辛口。
お燗から冷酒まで幅広く、どんな料理とも合う最高の食中酒です。
［1］北雪酒蔵公式ホームページより

北雪音楽酒佐渡の鬼ころし

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
五百万石	70％	15度	通年販売

北雪音楽酒佐渡の鬼ころし成分

24時間休むことなく音楽を聴かせた熟成酒地下氷温貯蔵庫「ねかせ蔵」において、シンセサイザー奏者・喜多郎氏の曲に日本海の冬の波音をミックス、24時間休むことなく聴かせた長期熟成酒です。
ロマンがあり、神秘的魅力に溢れ、繊細で切れのよいシャープな味わいを堪能できます。
冷やしてお飲みください。

北雪音楽酒超大辛口超熟古酒

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
ご白万石	68％	15.5度	通年販売

北雪音楽酒超大辛口超熟古酒成分

地下氷温貯蔵庫で、24時間「日本海の冬の波音」と喜多郎の曲を聴かせ、長期熟成させた秘蔵酒です。
ロマンがあり、神秘的魅力に溢れ、繊細で切れのよいシャープな味わいを堪能できます。
［1］北雪酒蔵公式ホームページより

北雪の購入方法

〇北雪酒造の公式オンラインショップ
　※公式ホームページ内のショップへの導線は少し見つけ辛いです
〇amazon、楽天市場、Yahooショッピング、ヨドバシカメラなどのECモール
〇酒屋
　※北雪公式ホームページに取扱店の情報がありますが
　　在庫有無については各取扱店に確認する必要があります。
〇スーパー