宮坂醸造の「真澄」を徹底紹介！
長野・諏訪にて1662年(寛文二年)に創業した宮坂醸造の造る“真澄”をご紹介！
古くからの歴史を誇り、全国の日本酒の楚となっている真澄を
まだ飲んだ事が無い人は本当にもったいないです！
今回、日本酒検定1級を持つ新潟県人がおすすめ情報と共に
様々な種類の銘柄を持つ”真澄”をご紹介します！
この記事を読んでいただければ
真澄の特徴や評判が分かり「この日本酒を飲みたい！」と感じることができますよ♪
真澄は酒蔵さんの造り手の想いが詰まったおすすめの日本酒です！！
宮坂醸造の歴史
長野・諏訪にて1662年(寛文二年)に創業した宮坂醸造。
江戸時代に諏訪地方を治める諏訪藩の家臣だった宮坂家の先祖が藩御用達の酒造りを始めました。
江戸時代後期には既に”真澄”というお酒を造っています。
日本酒の発酵技術を活かし、戦前の1916年(昭和7年)に東京に味噌工場を設立しました。
造られる味噌は神州一味噌として人気を博しています。
味噌造り事業は現在、サッポロホールディングスの子会社として宮坂醸造から独立しています。
1946年、清酒鑑評会で上位入賞を繰り返す宮坂醸造の酒蔵から
大蔵省醸造試験場の山田正一博士が、新種の酵母を発見し「協会七号」と名付けられました。
この酵母は全国の酒蔵に広がり「近代日本酒の礎」と称され、現在では約7割の酒蔵で使われています。
「人 自然 時を結ぶ」というブランドメッセージのもと
全国のファンに愛される真澄を造り続けています。
真澄の名前の由来
宮坂醸造が創業した長野県諏訪にある諏訪大社の宝物である「真澄の鑑」が
真澄の銘柄名の由来です！
<宮坂醸造：長野県諏訪市元町>
宮坂醸造のこだわり
酒米へのこだわり
宮坂醸造の使用する酒米は産地と品種が保証されたお米のみを使用しています。
8割が長野県産、2割が兵庫県産のこだわりのお米のみを仕入れています。
酵母「協会七号」へのこだわり
現在の全国の日本酒の楚となっている酵母「協会七号」が発見された宮坂醸造ですが
1980年代の清酒ブームで香りが特徴的な酵母の流行りなど、様々な酵母で酒造りを行っていました。
しかし、2019年に七号系自社株酵母を使用した「真澄らしい上質な食中酒」造りに原点回帰しました。
真澄のクチコミ・評判
良かった
昨日…購入！真澄漆黒。
— あまたけ🌸 (@amatake_) May 2, 2020
美味い…(´﹃｀) pic.twitter.com/7r3dqNDs8G
信州頒布にまさかの真澄が初登場🥳
— のんのん (@L5ed58I4rBtxsIL) August 20, 2022
これは嬉しいサプライズ😆
完全にコップを間違えた。ワイングラスで頂くやつだコレ。甘酸そろった上質な白ワインでめちゃくちゃ美味い😭👍 pic.twitter.com/uUxSc7J1TD
悪かった
X(Twitter),Instagramで
“真澄” “不味い” “美味しくない” で検索してみたところ不評の投稿が0件でした。
真澄の高い品質がうかがえます。
※2023/09/13時点
真澄を飲んだ感想(おすすめ)
居酒屋にあったら歓喜で必ず注文する”真澄”
特に好きなのは「真澄 純米 奥伝寒造り」です。
真澄は香りも味も一切単調さが無く、飲み進めるほど味わいが深くなります。
一度真澄を呑んだら虜になること間違いなしです！
真澄の種類・特徴
真澄の種類をまとめました！
※日本酒の種類・分類について知りたい方はこちら
真澄 純米大吟醸 夢殿
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 兵庫県加東市山国地区産 山田錦 | 35% | 15% | 通年販売 |
【720ml】
真澄 純米大吟醸 七號(ななごう)
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 長野県木島平村産 金紋錦 | 40% | 15% | 通年販売 |
【720ml】
真澄 純米大吟醸 山花
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 兵庫県加東市山国地区産 山田錦 | 45% | 15% | 通年販売 |
【720ml】
【1800ml】
真澄 山廃純米吟醸 真朱
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 兵庫県加東市山国地区産 山田錦 | 55% | 15% | 通年販売 |
【720ml】
【1800ml】
真澄 純米吟醸 漆黒
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 長野県産 美山錦 長野県産 山恵錦 兵庫県加東市山国地区産 山田錦 長野県産 ひとごこち | 55% | 15% | 通年販売 |
【720ml】
【1800ml】
真澄 純米吟醸 白妙
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 長野県産 美山錦 兵庫県加東市山国地区産 山田錦 | 55% | 12% | 通年販売 |
【720ml】
【1800ml】
真澄 純米 茅色
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 長野県産 美山錦 長野県産 山恵錦 長野県産 ひとごこち | 70% | 14% | 通年販売 |
【720ml】
【1800ml】
真澄 純米吟醸 辛口生一本
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 長野県産 美山錦 長野県産 山恵錦 兵庫県加東市山国地区産 山田錦 長野県産 ひとごこち | 55% | 15% | 通年販売 |
【720ml】
【1800ml】
真澄 純米 奥伝寒造り
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 長野県産 美山錦 長野県産 山恵錦 長野県産 ひとごこち | 70% | 15% | 通年販売 |
【720ml】
【1800ml】
真澄 本醸造 特選
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 長野県産 美山錦 など | 60% | 15% | 通年販売 |
【720ml】
【1800ml】
真澄の購入方法
まとめ
ここまで真澄について歴史やこだわりを解説しました。
諏訪で古くから酒造りを行っている宮坂醸造。
全国の真澄ファンにとても愛されながら酒蔵のとても強いこだわりによって造られ
クチコミでも高い評価を得ている日本酒です。
Amazonや楽天市場やYahooショッピングで
簡単に注文することが可能ですのでぜひ飲んでみて下さい♪
誕生日のお祝いや記念日のプレゼントにもぜひ♪
宮坂醸造 最新情報 2023/11/10更新
「夢殿」（ゆめどの） 宮坂醸造株式会社〔ＰＲ〕
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参考情報
［1］宮坂醸造公式ホームページ
［2］Wikipedia-宮坂醸造
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