木屋正酒造の「而今」を徹底紹介！
江戸時代後期の1818年(文政元年)に三重・名張の地に創業した木屋正酒造が造る”而今(じこん)“をご紹介！
少量仕込みで全国的に人気があるため、とても値段が高騰してる而今ですが
一度は飲んでいただきたい名酒です！
今回、日本酒検定1級を持つ新潟県人がおすすめ情報と共に
様々な種類の銘柄を持つ”而今”をご紹介します！
この記事を読んでいただければ
而今の特徴や評判が分かり「この日本酒を飲みたい！」と感じることができますよ♪
而今は酒蔵さんの造り手の想いが詰まったおすすめの日本酒です！！
木屋正酒造の歴史
江戸時代後期の1818年(文政元年)に三重・名張の地に創業した木屋正酒造。
創業者の”大西庄八”氏が酒蔵「ほてい屋」を譲り受け、材木商で使用していた屋号”木屋正”と改めて譲り受けた酒蔵を継承しました。
江戸時代の風情を残した店舗兼主屋は登録有形文化財に登録され
現在に受け継がれています。
長年、「高砂」「鷹一正宗」の２銘柄を製造・販売していますが
現在の主要ブランド“而今”は現蔵元である６代目の”大西唯克”氏が立ち上げたブランドです。
品質重視で少量仕込みのためとても希少価値が高く、お店や通販での値段が高額となっています。
而今の名前の由来
而今とは、曹洞宗 道元禅師の唱えた「一瞬」を表す言葉(禅語)です。
「今と言う瞬間に成すべき事をなす。」という言葉の中に出てくる単語で銘柄名に採用されました。
<木屋正酒造：三重県名張市本町３１４−１>
木屋正酒造のこだわり
袋吊りへのこだわり
木屋正酒造の大吟醸の製造には昔ながらの袋吊りの方法でお酒を搾る作業を行っています。
雑味が袋に残り、クリアなお酒が造られます。
品質重視の少量仕込み
而今は全国的にとても人気で、とても需要があるお酒ですが
昔ながらの製法で「手で触り、五感で感じながらお酒を造る」をモットーに
大型機械を撤去してまで、人の手での製造にこだわっています。
而今のクチコミ・評判
良かった
【而今 特別純米にごり生】
— れお@日本酒 (@GENBUlove7793) December 17, 2023
その日にたまたま行ったら買えたもの。
こたつの上で開けようと思ったら中が吹き出そうとして、結局3分くらいかかった笑
飲み口は強炭酸。香りはほんのり甘く淡い。後味は泡の中で静かに香りが消えていく。
これ大切な人とゆっくり飲むやつじゃん…🍶 pic.twitter.com/C0d0cDkFZE
美味い酒のお手本ですね
— Mega Mimikyu 𝕏 (@Mega__Mimikyu) December 10, 2023
もー最高っす！！😆 #而今 pic.twitter.com/ATJGz0G9I5
悪かった
X(Twitter),Instagramで
“而今” “不味い” “美味しくない” で検索してみたところ不評の投稿が0件でした。
而今の高い品質がうかがえます。
※2023/12/13時点
而今を飲んだ感想(おすすめ)
居酒屋にて「而今 特別純米 火入れ」をいただきました。
高級酒のイメージのある而今を飲むときは緊張します(笑)
旨味や香りが偏らず、とてもがバランスよく飲み進める中で味わいが変化し
飲み飽きしないお酒です。
一度は飲んでいただきたい銘柄です！！
而今の種類・特徴
而今の種類をまとめました！
※日本酒の種類・分類について知りたい方はこちら
而今
而今 純米大吟醸 NABARI
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 山田錦 | 40% | 15.5% | 通年販売 |
【720ml】
【1800ml】
而今 純米吟醸 千本錦 火入れ
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 広島産 千本錦 | 55% | 16% | 通年販売 |
【720ml】
【1800ml】
而今 純米吟醸 八反錦 火入れ
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 広島産 八反錦 | 55% | 16% | 通年販売 |
【720ml】
【1800ml】
而今 純米吟醸 酒未来 無濾過生
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 山形県産 酒未来 | 50% | 16.5% | 通年販売 |
【720ml】
【1800ml】
而今 特別純米 火入れ
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 麹米：山田錦 掛米：五百万石・八反錦 | 60% | 16.5% | 通年販売 |
【720ml】
【1800ml】
高砂
高砂 純米大吟醸 松喰鶴
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 山田錦 | 45% | 16% | 通年販売 |
【720ml】
而今の購入方法
まとめ
ここまで而今について歴史やこだわりを解説しました。
昔ながらの製法で人間の手で造るお酒にこだわる木屋正酒造。
酒蔵のとても強いこだわりによって造られクチコミでも高い評価を得ている日本酒です。
Amazonや楽天市場やYahooショッピングで
簡単に注文することが可能ですのでぜひ飲んでみて下さい♪
誕生日のお祝いや記念日のプレゼントにもぜひ♪
木屋正酒造 最新情報 2023/12/12更新
甘やかな美味しい日本酒の代名詞。山内先生が日本酒にハマるきっかけとなったのも、この「而今」！
木屋正酒造 公式ホームページ・SNS
公式ホームページ
SNS
X(Twitter)
木屋正酒造のX(Twitter)アカウントは見つかりませんでした。
木屋正酒造のInstagramアカウント
参考情報
［1］木屋正酒造公式ホームページ
コメント