久保田酒造の「相模灘」を徹底紹介！
神奈川相模原の地で1844年(弘化元年)に創業した久保田酒蔵が造る”相模灘”をご紹介！
日本の三名水と呼ばれる丹沢山系の水が流れる神奈川で作られる
相模灘をまだ飲んだ事の無い人は、本当にもったいないです！！
今回、日本酒検定1級を持つ新潟県人がおすすめ情報と共に
様々な種類の銘柄を持つ”相模灘”をご紹介します！
この記事を読んでいただければ
相模灘の特徴や評判が分かり「この日本酒を飲みたい！」と感じることができますよ♪
相模灘は酒蔵さんの造り手の想いが詰まったおすすめの日本酒です！！
久保田酒造の歴史
神奈川相模原の地で1844年(弘化元年)に創業した久保田酒蔵。
酒蔵にある母屋は創業当時に建てられたといわれており、とても歴史を感じる外観で神奈川県内の「建築100選」に選ばれています。
主要銘柄の相模灘は海を表す名前ですが酒蔵は海沿いではなく山間部にあります。
日本三大名水に数えられることもある「丹沢山系の水」を仕込み水に使い
「吟醸造り」の日本酒にこだわりお酒を造り続けています。
神奈川県産の梅を使用した梅酒を造るなど地元にこだわり、お酒造りに励んでいます。
名前の由来
相模灘は、造ったお酒を蔵の前を流れる相模川から船で運んで
各地に届けていたことに由来しています。
<久保田酒造：神奈川県相模原市緑区根小屋>
久保田酒造のこだわり
仕込み水
酒造の裏山から湧き出る湧き水は
日本の名水100選に認定されている丹沢水系の伏流水が流れてきます。
この伏流水は古くから綺麗で上質な水質で有名で、久保田酒造では仕込み水に利用しています。
手作業の麹造り
箱麹法と呼ばれる方法で機械を使わず手作業で麹造りをしています。
温度管理などとても手間がかかりますが久保田酒造の理想の麹を造るために
今でも手作業で麹造りをしています。
相模灘のクチコミ・評判
良かった
10月1日 #日本酒の日 九杯目はこちら！
— KO (@ponten_tenpon) October 1, 2023
相模灘 特別純米！
これはね、ウチで飲んでめっちゃ大ファンになってくれた人がいるお酒。
スッキリなんだけと、甘味も旨味も酸もあって、とても優秀なお酒なのです。
流石に九杯ともなると、単純に酔ってきてます笑
最後まで達成できるのか！？ pic.twitter.com/d5MyV0Oasn
今宵はメヒカリの南蛮漬けを肴に相模灘純米吟醸美山錦無濾過生酒をオンザロックで晩酌🏠️😳🍶開始🤤😋美山錦を50%まで磨いた香り高くジューシーながらやや辛口の美味しいお酒😋🍶 #相模灘 #日本酒 #Twitter晩酌部 pic.twitter.com/PmmrxPAgr2
— Ｍギース賞 (@mgeese) October 1, 2023
悪かった
X(Twitter),Instagramで
“相模灘” “不味い” “美味しくない” で検索してみたところ不評の投稿が0件でした。
相模灘の高い品質がうかがえます。
※2023/10/12時点
相模灘を飲んだ感想
お店にて「相模灘 純米大吟醸」をいただきました。
精米歩合35%だけあり、お米の旨みのインパクトがとても強いです。
飲むほど味わいが深くなり盃が進みます。
相模灘は他にも様々なお酒を販売しているので
全て飲んでみたいです！！
とてもおすすめなお酒です。
相模灘の種類・特徴
相模灘の種類をまとめました！
※日本酒の種類・分類について知りたい方はこちら
相模灘 純米大吟醸
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 兵庫県産播州山田錦 | 35% | 16% | 通年販売 |
【720ml】
【1800ml】
相模灘 純米吟醸 山田錦
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 兵庫県産山田錦 | 50% | 16% | 通年販売 |
【720ml】
相模灘 純米吟醸 山田錦 無濾過生酒
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 兵庫県産山田錦 | 50% | 16% | 冬季 |
【1800ml】
相模灘 純米吟醸 雄町
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 岡山産雄町 | 50% | 16% | 通年販売 |
【1800ml】
相模灘 純米吟醸 美山錦
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 長野産美山錦 | 50% | 16% | 通年販売 |
【1800ml】
相模灘 純米吟醸 美山錦 無濾過生酒
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 長野産美山錦 | 50% | 16% | 通年販売 |
【720ml】
相模灘 特別純米
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 長野産美山錦 | 55% | 16% | 通年販売 |
【1800ml】
相模灘 特別純米 無濾過生酒
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 長野産美山錦 | 55% | 16% | 通年販売 |
相模灘 純米純米 辛口
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 長野産美山錦 | 55% | 16% | 通年販売 |
相模灘 純米純米 辛口 無濾過生酒
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 長野産美山錦 | 55% | 16% | 通年販売 |
【720ml】
【1800ml】
相模灘の購入方法
まとめ
ここまで相模灘について歴史やこだわりを解説しました。
手間を惜しまず酒蔵のとても強いこだわりによって造られ
クチコミでも高い評価を得ている日本酒です。
Amazonや楽天市場やYahooショッピングで
簡単に注文することが可能ですのでぜひ飲んでみて下さい♪
誕生日のお祝いや記念日のプレゼントにもぜひ♪
久保田酒造 最新情報 2023/10/9更新
「酒造りの相模原」地元五社が集まり、都心で商品をアピールする試飲＆交流会
久保田酒造 公式ホームページ・SNS
公式ホームページ
SNS
X(Twitter)
久保田酒造のX(Twitter)アカウント
久保田酒造のInstagramアカウント
参考情報
［1］久保田酒造公式ホームページ
コメント