来福酒造の「来福」を徹底紹介！
茨城・村田の地にて1716年(享保元年)に創業した来福酒造が造る“来福”をご紹介！
日本酒検定1級を持つ新潟県人がおすすめ情報と共に
様々な種類の銘柄を持つ”来福”をご紹介します！
この記事を読んでいただければ
来福の特徴や評判が分かり「この日本酒を飲みたい！」と感じることができますよ♪
来福は酒蔵さんの造り手の想いが詰まったおすすめの日本酒です！！
来福酒造の歴史
茨城・村田の地にて1716年(享保元年)に創業した来福酒造。
1716年(享保元年)は徳川吉宗が第8代将軍に就任した年です。
初代”藤村一左衛門”氏が筑波山麓の美しい水源が通るこの地で創業しました。
創業当初は「来福」、「万代（ばんだい）」の2銘柄を販売。
1936年(昭和11年)に現在も使用する鉄筋製の蔵が建ちました。
この蔵は茨城県内に現存する最古の鉄筋製の蔵です！
2006年(平成18年)には、それまで越後杜氏によって行われていた酒造りを10代目・現当主から社員製造に切り替えました。
現在では東南アジアを中心にヨーロッパやアメリカなどにも輸出しています。
国内外の品評会で多くの賞を受賞している来福は高い評価を得ています。
来福酒造の社長
来福酒造の社長は、10代目”藤村俊文”氏。
来福の名前の由来
来福の名前の由来は、「福や来ん 笑う上戸の 門の松」という、笑っていれば福がやってくるという俳句に由来しています。
酒蔵見学
来福酒造は酒蔵見学が可能です！！
ホームページのフォームから申し込み可能ですので、詳細はこちら
とても珍しいですが
Youtube動画での”オンライン”酒造見学体験もできます！
動画はホームページのページから限定公開されています。
<来福酒造：茨城県筑西市村田１６２６>
来福酒造のこだわり
花酵母へのこだわり
花酵母は、東京農業大学酵造科 酒類学研究室が初めて自然界の花から清酒酵母を取得したものです。
※詳細はこちら
来福酒造では2003年(平成15年)から花酵母での酒造りを始めました。
「ナデシコ」「ベゴニア」「アベリア」「シャクナゲ」「月下美人」「ひまわり」「ツルバラ」「おしろい花」「さくら」「いちご」といった多くの花酵母を使用しています。
精米へのこだわり
来福酒蔵は高い精米技術を持っています。
「純米大吟醸 FANTASTIC」の7%、「純米大吟醸 超精米」の8%のように業界トップクラスの高精米のお酒を販売しています。
来福のクチコミ・評判
良かった
今日もお疲れ様でしたー🎊🎊🎊
— 🟢ヒッキー🟢 (@thankyouhiroki) July 11, 2023
来福酒造の『来福 純米吟醸 イチゴの花酵母』でカンパーイ🎉🎉🎉
一度飲んでみたかった🌸花酵母🌸の日本酒、念願叶って🍓ベリー🍓ハッピー♥️
ベリー系の香りがほのかにある🤩優しい甘さに癒やされたぁ〜😍明日もガンバるぅ〜🥰👍🍓🩷#いばらき地酒バー水戸 pic.twitter.com/yzqoyA98aT
昨日は散々食べ回ったはずなのに食べ物の写真が無い(´；ω；｀)（笑）
— 新マイケル🦭✨（メイン作り直し） (@oh_maikeru_sake) November 12, 2023
・フルーティー日本酒の極み来福🍶
朝まで飲んでた(*Ü*)ﾉ"☀（笑） pic.twitter.com/CYlXke705L
悪かった
来福MERROW。貴醸酒。この甘さだとロックで単独で呑むとまずいやつw(１５度)ナッツとか合いそう。茶碗蒸しとペアリング中。 pic.twitter.com/DzGJoZEz2i
— 𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣𝕖𝕣𝕚𝕖𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣 (@__erie__) February 29, 2020
濃厚すぎる味が危険ということでしょうか(笑)
X(Twitter),Instagramで“来福” “不味い” “美味しくない” で検索してみたところ不評の投稿が圧倒的に少なかったです。
来福の高い品質がうかがえます。
※2024/2/12時点
来福を飲んだ感想(おすすめ)
居酒屋で「来福 純米吟醸 山田錦」をいただきました。
香り豊かで山田錦らしいスッキリした旨みが特徴のお酒です。
料理に合わせても美味しく飲めて、とてもおすすめのお酒です♪
来福の種類・特徴
来福の種類をまとめました！
※日本酒の種類・分類について知りたい方はこちら
来福 純米大吟醸 FANTASTIC
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 亀の尾 | 7% | 16% | 通年販売 |
来福 純米大吟醸 超精米
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 茨城県産 ひたち錦 | 8% | 16% | 通年販売 |
来福 純米大吟醸 別誂(べつあつらえ)
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 兵庫県産 愛山 | 29% | 16% | 通年販売 |
来福 純米大吟醸 愛山
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 兵庫県産 愛山 | 40% | 16% | 通年販売 |
来福 純米大吟醸 パイン
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 朝日 | 50% | 16% | 通年販売 |
来福 純米吟醸 山田錦
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 兵庫県産 山田穂 | 50% | 16% | 通年販売 |
来福 純米吟醸 超辛口
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 茨城県産 ひたち錦 | 55% | 17% | 通年販売 |
来福 純米吟醸 いちご花酵母
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 国産米 | 55% | 16% | 通年販売 |
来福 mellow
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| – | – | 15% | 通年販売 |
来福の購入方法
まとめ
ここまで来福について歴史やこだわりを解説しました。
花酵母を利用したお酒に強いこだわりと高い精米技術を持っている来福酒造。
来福は品評会やクチコミで高い評価を得ている日本酒です。
Amazonや楽天市場やYahooショッピングで
簡単に注文することが可能ですのでぜひ飲んでみて下さい♪
誕生日のお祝いや記念日のプレゼントにもぜひ♪
来福酒造 最新情報 2024/2/11更新
筑波大50年 記念の日本酒 キリの花酵母使用 茨城・筑西の来福酒造
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参考情報
［1］来福酒造公式ホームページ
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