福岡の地酒の歴史
焼酎が有名な九州ですが、筑後の酒として日本酒の世界では福岡は有数の酒処なんです！
酒処の要因としては２つあり
１つめは古くから稲作が行われていた西日本有数の”米どころ”であることです。
２つめは日本三大河川で九州最大の河川でもある筑後川などの上質な水質を持つ河川が流れる”水どころ”であることです。
酒米の王様である山田錦の全国有数の産地で、福岡県のオリジナル酒米”夢一献”など酒米生産も盛んにおこなわれています。
福岡の酒蔵一覧
山口酒造 庭のうぐいす
白糸酒造 田中六五
高橋商店 繁桝
