石鎚酒造の「石鎚」を徹底紹介！
愛媛・西条の地にて1920年(大正9年)に創業した石鎚酒造が造る“石鎚(いしづち)”をご紹介！
西日本最高峰「石鎚山」が見下ろす地で
100年以上の歴史と伝統によって造られる“石鎚”をまだ飲んだ事が無い人は
本当にもったいないです！
今回、日本酒検定1級を持つ新潟県人がおすすめ情報と共に
様々な種類の銘柄を持つ”石鎚”をご紹介します！
この記事を読んでいただければ
石鎚の特徴や評判が分かり「この日本酒を飲みたい！」と感じることができますよ♪
石鎚は酒蔵さんの造り手の想いが詰まったおすすめの日本酒です！！
石鎚酒造の歴史
愛媛・西条の地にて1920年(大正9年)に創業した石鎚酒造。
現社長で4代目社長のご先祖である”越智恒次郎”氏が創業した酒造です。
酒造や銘柄名の由来にもなっている西日本最高峰「石鎚山」の下で
石鎚山系の清らかな水を仕込み水にして酒造りを行っています。
1930年(昭和5年)頃には当時としては高精米な50%精白の備前旭米を使用した吟醸酒「黒松」が高価格ながら全国的に人気でした。
地元でも高級酒ながら愛され「せめて黒松飲ませてやりたや、、」と地元の歌になるほどでした。
そんな「黒松」は、現在のメインブランド「石鎚」の一部ラベルに松の絵柄で面影を残しています。
1999年(平成11年)に杜氏が引退した結果、家族中心4人での酒造り体制に転換し
伝統と技術を守っています。
現在、数々の品評会で受賞する高品質で人気が高いお酒を造っています。
石鎚酒造の社長
石鎚酒造の社長は創業者”越智恒次郎”のご子孫で4代目の”越智浩”氏。
石鎚(いしずち)の名前の由来
石鎚(いしずち)は、酒造のある西条市にそびえたつ西日本最高峰「石鎚山」が由来です。
<石鎚酒造：愛媛県西条市氷見４０２−３>
石鎚酒造のこだわり
量より質へのこだわり
1999年(平成11年)頃にそれまで働いていた杜氏が引退し
家族中心の酒造りに方向転換した石鎚酒造は、「量より質を追求する」信念を持ち
１から新たな酒づくりに挑戦しました。
その結果、数々の賞を受賞するお酒を造っています。
食中に活きる酒へのこだわり
｢料理と合う芳醇な酒を造りたい」と社長が語るように
｢食中に活きる酒造り｣を目指しています。
愛媛産米へのこだわり
石鎚酒造は地元のお米へのこだわりが強く
一部県外の酒米を使った銘柄もありますが、主に愛媛産の「愛山」「松山三井」などで酒造りを行っています。
石鎚のクチコミ・評判
良かった
昼間っからってとこがミソですよね。愛媛の地酒の「石鎚」、とても呑みやすい美味しいお酒でした(´˘`＊)お通しのじゃこ天とよく合う！ pic.twitter.com/RwMT80RcfN
— あんずだったもの (@apricat_ujuj) June 2, 2018
石鎚 無濾過 純米 松山三井
— ゆたろ@日本酒とナチュラルワイン (@yutaro927) April 5, 2017
美味しいな〜
しみじみしちゃう
石鎚にしてはやや香りがあるけど、それが心地良い。 pic.twitter.com/w2SvBS45em
悪かった
X(Twitter),Instagramで
“石鎚” “不味い” “美味しくない” で検索してみたところ不評の投稿が0件でした。
石鎚の高い品質がうかがえます。
※2023/12/13時点
石鎚を飲んだ感想(おすすめ)
居酒屋にて「石鎚 純米吟醸」をいただきました。
酒造が食中酒と名乗るだけあり、飲み飽きせず料理を引き立てるお酒でとても美味しかったです。
焼き魚・お刺身にとても合います。
石鎚の種類・特徴
石鎚の種類をまとめました！
※日本酒の種類・分類について知りたい方はこちら
石鎚 純米大吟醸 INTEGRAL
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 兵庫県産 愛山100% | 33% | 16% | 通年販売 |
【720ml】
石鎚 純米大吟醸 VANQUISH
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 愛媛県産 松山三井 | 25% | 17% | 通年販売 |
【720ml】
石鎚 真精大吟醸 袋吊りしずく酒
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 兵庫県吉川産 山田錦 | 35% | 17% | 通年販売 |
【720ml】
石鎚 大吟醸 大雄峯(だいゆうほう)
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 山田錦 | 35% | 17% | 通年販売 |
【720ml】
石鎚正宗 純米大吟醸
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 山田錦 | 50% | 16% | 通年販売 |
【720ml】
【1800ml】
石鎚 純米吟醸
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 麹米：兵庫県産 山田錦 掛米：愛媛県産 松山三井 | 麹米：50% 掛米：60% | 16% | 通年販売 |
【720ml】
【1800ml】
石鎚 無濾過 純米
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 愛媛県産 松山三井 | 60% | 16% | 通年販売 |
【720ml】
【1800ml】
石鎚 手作り純米 初
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 愛媛県産 松山三井 | 60% | 16% | 通年販売 |
【720ml】
【1800ml】
石鎚 極み辛口 本醸造
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 愛媛県産 松山三井 | 70% | 15% | 通年販売 |
【1800ml】
石鎚 晩酌 本醸造
| 原材米 | 精米歩合 | アルコール度数 | 販売期間 |
| 愛媛県産 松山三井 | 60% | 15% | 通年販売 |
【1800ml】
石鎚の購入方法
まとめ
ここまで石鎚について歴史やこだわりを解説しました。
西日本最高峰「石鎚山」が見下ろす地で
100年以上の歴史と伝統を繋ぐ石鎚酒造。
地元に愛されながら酒蔵のとても強いこだわりによって造られ
クチコミでも高い評価を得ている日本酒です。
Amazonや楽天市場やYahooショッピングで
簡単に注文することが可能ですのでぜひ飲んでみて下さい♪
誕生日のお祝いや記念日のプレゼントにもぜひ♪
石鎚酒造 最新情報 2023/12/21更新
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※2023/12/22現在
参考情報
［1］石鎚酒造公式ホームページ
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