寒菊銘醸の「総乃寒菊」を徹底紹介！

千葉・山武の地にて1883年(明治16年)に創業した寒菊銘醸が造る
“総乃寒菊(ふさのかんきく)”はどんな日本酒!?

九十九里浜の近くの酒蔵で、古くからの歴史と革新的な取り組みで造られる
”総乃寒菊”をまだ飲んだ事が無い人は、本当にもったいないです！

今回、日本酒検定1級を持つ新潟県人がおすすめ情報と共に
様々な種類の銘柄を持つ”総乃寒菊”をご紹介します！

この記事で分かる内容・目次
・歴史
・こだわり
・クチコミ・評判(良い・悪い)
・飲んだ感想(おすすめ！)
・種類・特徴
・購入方法
・最新情報
・公式ホームページ・SNS

この記事を読んでいただければ
総乃寒菊の特徴や評判が分かり「この日本酒を飲みたい！」と感じることができますよ♪

総乃寒菊は酒蔵さんの造り手の想いが詰まったおすすめの日本酒です！！

寒菊銘醸の歴史

千葉・山武の地にて1883年(明治16年)に創業した寒菊銘醸(かんきくめいじょう)。

初代当主は”佐瀬源作”氏。
寒菊銘醸の社名は、冬菊になぞらえて「小粒だが一徹で、末永く良い酒を造る」という想いから「寒菊｣と命名されました。

創業当初から
敷地内にある柿の木(樹齢300年)の根本から湧き出る清らかな水で酒造りを行っています。

1997年には地ビールの製造を開始しています。

元航空機整備士で業界未経験の”柳下祐亮“氏が当初ビール事業の求人で入社し
その後、社長の計らいもあり日本酒造りの総責任者である杜氏という大役を務めるまでになりました。
未経験ならではの新しい感覚や挑戦によって造られる日本酒は
千葉県内でトップクラスの人気を誇る地酒として、全国にもファンが多い銘柄になっています。

総乃寒菊の名前の由来

総乃寒菊の名前の由来は、初代当主が小花ながら香り高く咲く寒菊になぞらえ
「小粒ながら一徹さを持ち末長く良酒を造る」という思いを込めて命名しました。

<寒菊銘醸：千葉県山武市松尾町武野里>

寒菊銘醸のこだわり

地元のお米へのこだわり

寒菊銘醸が使用するお米は、千葉県内・山武市内の酒米を使用し
地元のお米で造るお酒にこだわっています。

総乃寒菊のクチコミ・評判

良かった

総乃寒菊　剣愛山50 純米大吟醸

キミ探したよ〜！💦
ようやくお会い出来ました！
流石の寒菊です！！
ジューシースッキリめちゃうま😋✨
ありがとうー😭#日本酒　 #寒菊銘醸　 #日本酒好きな人と繋がりたい pic.twitter.com/Bgh38Gd891
— YUKI (@YUUUUUUUKI_11) November 2, 2023

今日の晩酌

総乃寒菊純米大吟醸 Blue Sapphire

冷しゃぶ🐷で一献🍶✨

お米の旨みと甘みが口の中に広がり後味スっとキレる😆素晴らしい味だな👀✨ pic.twitter.com/nW5Jr7jsYi
— 晩酌おじさん (@y_daru_concerto) September 3, 2022

悪かった

X(Twitter),Instagramで
“総乃寒菊” “不味い” “美味しくない” で検索してみたところ不評の投稿が0件でした。
総乃寒菊の高い品質がうかがえます。
※2023/11/13時点

総乃寒菊を飲んだ感想(おすすめ)

自宅にて「寒菊純米大吟醸総の舞50」をいただきました。

甘味と酸味のバランスがとてもよく呑み飽きしないお酒でした。
料理に合わせてもとても美味しく、おすすめのお酒です♪

総乃寒菊の種類・特徴

総乃寒菊の種類をまとめました！
※日本酒の種類・分類について知りたい方はこちら

総乃寒菊 Discoveryシリーズ

弊社の理念である「飲み手の『心を満たす』酒づくり」。
それに対し、何を持って心を満たしたことになるのか。
満たすに至るには自分達は何をするべきなのか。
この自問自答に対して自分達自身を知り昇華していくことで答えるシリーズです。
千葉県をメインテーマとし、「Identity=存在証明」、「Adapt=適応」、「New Sensation=新感覚」、「Blue Sapphire=真心」４つの商品ラインナップから探求してまいります。

寒菊純米大吟醸総の舞50

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
千葉県産総の舞	50%	14%	通年販売

寒菊純米大吟醸総の舞50 成分

甘辛酸のバランスが非常によく、旨味ありつつも味わいに締まりがあります。
後キレもよく、飲み飽きしないお酒です。

【720ml】

寒菊純米大吟醸ふさこがね50

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
千葉県産ふさこがね	50%	14%	通年販売

寒菊純米大吟醸ふさこがね50 成分

しぼりたての柑橘系果実を思わせるような爽やかさと、米の旨味たっぷりのお酒です。

【720ml】

寒菊純米大吟醸山田錦50 五百万石50

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
千葉県産山田錦千葉県産五百万石	50%	14%	通年販売

寒菊純米大吟醸山田錦50 五百万石50 成分

低アルコールながらラグジュアリーさ・ジューシーな果実感・キレを兼ね備えた、寒菊の次のステージを予感させる仕上がりです。

【720ml】

寒菊コシヒカリ90

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
コシヒカリ	90%	13%	通年販売

寒菊コシヒカリ90 成分

最初は旨さが細く、奥へ奥へと進むほど、弾けるように広がっていきます。
ガス感や酸味に包まれている中、その旨さが一層深まり、とても奥行きのある味わいに感じられました。

OCEAN99シリーズ

Ocean99 星海純米大吟醸無濾過生原酒

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
彗星	50%	15%	通年販売

Ocean99 星海純米大吟醸成分

夏の夜ならではの高揚感や匂いをイメージした酒質設計。
コンセプトにマッチするように香り高くもさっぱりとした、単体でも楽しめるような後口。

【720ml】

Ocean99 空海純米吟醸

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
国産米	55%	16%	通年販売

Ocean99 空海純米吟醸成分

夏限定無濾過原酒。
こちらのテーマは、毎年の火入れ技術の向上で、ドライかつジューシーな飲み口となっています。

【720ml】

Ocean99 橙海

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
国産米	55%	15%	通年販売

Ocean99 橙海成分

冬に仕込んだ香り華やかで旨味豊かな純米吟醸を低温貯蔵した無濾過一度火入原酒となります。
寒菊らしい華やかさがありつつもグッと凝縮した旨味を乗せた状態で蔵出しする限定酒です。

【720ml】

寒菊純米大吟醸総の舞29 Silver Lining 無濾過生原酒

原材米	精米歩合	アルコール度数	販売期間
総の舞	29%	15%	通年販売

総の舞29 Silver Lining 成分

一見良い意味で高精白らしくない果実をかじっているかのようなジューシーな味わいと、高精白ならではの雑味のない透明感、の両輪をバランス良く融合させ、「軽いお酒」をテーマに新時代にも選んでいただけるような酒質。

【720ml】

【1800ml】

総乃寒菊の購入方法

・amazon、楽天市場、Yahooショッピング、ヨドバシカメラなどのECモール
・寒菊銘醸の公式ホームページにショップがあります。
・酒屋
　※寒菊銘醸の公式ホームページに取扱店の情報があります。
　　在庫の確認は取扱店に確認する必要があります。　　

まとめ

ここまで総乃寒菊について歴史やこだわりを解説しました。

異業種から転職した若者が杜氏を務めるなど挑戦的な取り組みをしている寒菊銘醸。

地元にとても愛されながら酒蔵のとても強いこだわりによって造られ
クチコミでも高い評価を得ている日本酒です。

Amazonや楽天市場やYahooショッピングで
簡単に注文することが可能ですのでぜひ飲んでみて下さい♪

誕生日のお祝いや記念日のプレゼントにもぜひ♪

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参考情報

［1］寒菊銘醸公式ホームページ

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［2］Wikipedia-寒菊銘醸

寒菊銘醸 - Wikipedia

千葉の地酒「総乃寒菊」を徹底紹介

寒菊銘醸の「総乃寒菊」を徹底紹介！